1、做蔓越莓饼干要准备什么材料？

食材明细

低筋面粉100g

鸡蛋1枚

黄油75g

蔓越莓干30g

糖粉50g

甜味口味

烤工艺

三刻钟工程巨大

简单的难度

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1

简单的方法是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。那些食材这个可以决定25-30片饼干。

2

是需要把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，最好别太碎，也是可以用刀切，只不过相比于来说yanyan认为用剪刀我还是方便快捷很多。

3

必须把黄油在室温下烫过，也可以用手贸然按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。

4

用打蛋器让黄油和糖粉相当充分凝炼，不要着急慢慢地打，如果黄油溶化到打蛋器上也可以在碗沿轻磕几下，再原先充分搅拌即可，你们不许要支开，如果打均匀地再试一下。

5

再参加一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。

6

参加剪好的蔓越莓干。

7

组建过筛后的低筋面粉，用橡皮刮均匀搅拌，等到面粉与黄油偏文科类糊充分凝练，变的面团。

8

把面团放在油纸（还没有油纸和用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan收拾的长方体差不多宽约为6cm70左右，可据自我喜爱收拾宽度，但为美观，6cm最佳的位置。

9

把整理好好的长方体扔到冰箱冷冻室冷冻30一个小时左右（参照自家冰箱不好算情况而定），直到此时变软。用刀子切成宽度为0.6cm以内饼干片。

10

把饼干片放在烤盘中，留距摆放，你是什么间距也差不多在1-1.5cm以内，烤箱提前预热，160度，中层，20二十分钟左右，直到此时饼干胀大时变金黄色，就可以了。

主料：

低筋面粉230g，黄油150g，糖粉80-90g，蔓越莓干80g。

辅料：

全蛋液30ml。

做法：

p>1.黄油切成小块室温软化、蔓越莓干切成丁、低粉过筛，其他材料备好。

2.软化的黄油组建糖粉。

3.搅打匀实去掉，不必须支开。

4.倒入水蛋液。

5.小油门搅匀后。

6.一并加入蔓越莓干。

7.倒入水过筛的低粉。

8.倒入过筛的低粉。

9.用刮刀按压、搅拌均匀。

10.将面团整理一番到饼干模具中，入冰箱冷冻1个小时，直到变皱。

11.冻很硬面团切成0.5cm左右吧的片，摆盘。

12.放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25几分钟，至表面微不可察金黄

2、绿豆冰糕的制作方法？

将脱皮绿豆用清水泡三个小时左右吧（多泡些时间也如此最好哈）中途换1-2次水，以免直接出现异味，特别是夏天。

ps：就没买脱皮绿豆的也是可以用绿豆能操作，绿豆浸泡后24小时，放冰箱冷藏，中途最起码换水3次。然后用手将绿豆皮搓掉就可以了。

步骤2

绿豆洗淘弄干净后放在旁边铺了纱布的蒸笼里面，中大火蒸40-60十分钟。

步骤3

绿豆蒸熟以后至可以用手指捻碎成粉粉的状态就可以了。

步骤4

带上一次性手套将绿豆压碎，并趁热过筛，过筛后才能做成的绿豆糕更细腻柔滑哦，恩这真心是一个很虐的过程啊。

ps：要是我也不想经由压碎过筛这种找虐的过程，这样那个方法就是再将蒸熟后的绿豆加点牛奶或是淡奶油破壁机压碎，后再再用黄油炒制。

步骤5

不粘锅中盛有黄油，开中小火将黄油融化掉。（黄油做成什么的更香，没有黄油的话可以不用玉米油、橄榄油等油味轻的替代，但口感会有出入。）

步骤6

倒入水绿豆碎快速翻炒1分钟后再全部倒入麦芽糖和白砂糖，一直翻炒，比小火大那一点的火就可以了

步骤7

一直都炒

步骤8

炒至不浓稠的状态就可以了，千万不能炒得不光干，粘度自己绝对把握，用50克一个的模具做的这个可以做9个，想吃口感更丰富地的可以在中间加馅儿，豆沙、芋泥、枣泥、莲蓉随便地能发挥哈。也也可以直接撒点剁碎的蔓越莓混合均匀呢。

模具在带的时候内壁抹点熟油，这样也很好脱模，的或在掌心抹一点点熟油。

做好的这个可以装在冰箱冷藏，口感更好哦。

食材清单：绿豆500g，牛奶一盒，白糖30g。

做法：

1.绿豆放进去容器。加开水侵泡30二十分钟，泡好洗净后放入锅中，加入适量水，大火烧开后改小火慢煮。

2.转眼绿豆开花了加入白糖，搅拌均匀糖化再试一下关火，放凉备用，凉后全部倒入搅拌机，倒入牛奶。

3.起动搅拌机，搅拌均匀，倒入模具，盖上盖子，放入后冰箱冷冻再试一下，一道巨大美味的绿豆冰糕就做到了。