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一个月前的鸡蛋还能吃吗？(新手求教：为什么做蛋糕的蛋要冰箱冷藏后再用？)
1、一个月前的鸡蛋还能吃吗？
这对放了另一个月的鸡蛋可以吃什么的问题，是可以可以打开去看看是否需要比较新鲜。要是生鸡蛋再打开，蛋黄鲜艳明亮，蛋清透明，那就只能证明还没有变馊。如果不是生鸡蛋先打开后，蛋黄和蛋清没有很明显的分界，只能说明鸡蛋巳经不比较新鲜了，甚至连能闻着臭味，这种是好像不行食用鸡蛋的，变质的鸡蛋中含有什么多种的细菌和毒素，会对人体造成伤害。大多对于三个鸡蛋这个可以在冬天贮存30天，夏天存放10天，假如是能保存在冰箱里面，温度较低，贮存三个月就像是没有问题的。
鸡蛋含有什么丰富的蛋白质，相比于牛奶、猪肉、牛肉，鸡蛋的蛋白质消化率是高了的。鸡蛋蛋黄中的磷脂还是可以促进促进肝细胞的再生，提高人体的代谢能力。鸡蛋中还多含相当丰富的卵磷脂和核黄素，也能促进组织神经系统的发育，改善记忆功能，因此每天都用脑的人群，比如学生也可以适量的摄入蛋白质鸡蛋，补充营养。同时鸡蛋中的叶黄素，玉米黄素也能保护视力，对于用眼过度的人群也是有益处的。
大家好，今天和大家相互来继续讨论的问题是，两个月前的鸡蛋可不可以吃吗？跪求这种问题，我的答案是有两种很有可能。
第1种是能吃。
第2种是不能吃。但是必须要检查一下它有没腐败变质。如果不是变质了就肯定不能吃。还没有腐败变质的话这个可以吃。是要是，你很伤身体就最好就是别吃。所以才我的答案是有两种可能会。那我是需要必须把它可以打开去看看是哪一种。
如果是生的一个月的鸡蛋是是可以吃的，我们这个可以先把鸡蛋打在碗里面，看鸡蛋黄有木有散掉，假如是没有散掉，如果不是可以不去的，只不过要是散掉了，就应该不能我吃，那个月的鸡蛋那肯定就是坏啦了，如果不是是煮熟的一个月的鸡蛋，那你肯定不能吃过，千万不要吃了，煮熟的鸡蛋只要茶叶水了都千万不能吃，对人的身体没有好处的
如果没有是生鸡蛋放另一个月就没法吃过，时间久了鸡蛋变会变馊，变坏，再吃对身体不好，如果是淹制的咸鸡蛋，三个月还好这个可以吃，时间也刚好，正在蛋黄流油的时候，最美味，所以，个月前的鸡蛋能不能吃，要看保存到方法，或是制作方法，才也可以可以确定可以吃什么。
假如放入后冰箱是是可以吃的，如果不是在外面常温放着，很可能早主板坏，腐败变质了，不能再再吃
肯定不能吃，放1个月的鸡蛋容易变质，会造成腹泻的情况
假如鸡蛋也没出毛病的话还是这个可以吃的。
假如是装在冰箱里面的就也可以吃
2、新手求教：为什么做蛋糕的蛋要冰箱冷藏后再用？
蛋白应该要是在20度70左右最太容易被打发，所以才很多方子里说过支开蛋白时候鸡蛋要提前从冰箱拿回来回温，是这样的道理。但，而且蛋白支开比全蛋遣走要不容易的多，因此就算是冷藏状态下蛋白也会容易支开的，不过，低温有助一直保持起沫的稳定性，不再说太快消泡。所以才，当然不回温来打都是可以的。打发蛋清要尽量：1.打蛋盆可以无水、无油。
2.鸡蛋可以是新鲜的西瓜的，这个可以把蛋清冷藏后打。
3.从冰箱拿起的鸡蛋，要把外面一层的水擦拭干净。
4.加砂糖要分三次，第二次是蛋清成鱼眼泡的时候，第三次是蛋清呈细泡的时候，最后一次是干燥性发泡，应该是打蛋头上的蛋清是弯钩，要沮丧的状态。
做戚风蛋糕的鸡蛋是也可以冷藏后就不使用的，象做戚风就是为了十分有利蛋清与蛋黄的分离会延后将鸡蛋冷藏。
3、鸡蛋放两周还能吃吗？
鸡蛋放两周是否是吃吗？我感觉这个要看什么东西季节但是放在旁边什么好地方。如果不是是在夏天放进常温下，亮度应该够比较新鲜的。如果没有是在春秋冬季放两周那就是没有问题的，在夏季把鸡蛋必须得放进冰箱内恒温下，这样的话鸡蛋比较容易变馊。
假如是在冬天放在旁边常温下，屋内室温不是什么太高，两周也是也没问题的。
是又不能吃的，鸡蛋再放久之前很可能会变质腐烂，而且还会有一种有害物质，再吃变馊的鸡蛋会造成腹部疼痛和消化不良现象，甚至还还会造成胃穿孔，所以我放了很久的鸡蛋是不可以吃的。吃比较新鲜的鸡蛋，还能够补充体内所不需要的蛋白质，因为鸡蛋里面成分极为丰富的优质蛋白质物质。
4、熟的馄饨和蛋饺放在冰箱速冻仓里一个月了,还能吃吗？
当然了能吃了。水饺和馄饨等在--24℃的条件下保质期为12个月。
因平时家用的话冰箱很频繁开关冰箱门，恒温条件不大，所以才保质期要要比减轻。但放个几个月没什么问题，但与此同时时间的延长，口味要越来越大差些。